Acciaio inossidabile è l'abbreviazione di acciaio inossidabile resistente agli acidi. È chiamato acciaio inossidabile con un mezzo corrosivo debole o acciaio inossidabile, come aria, vapore e acqua. Il tipo di acciaio che corrode il mezzo chimico corrosivo (acido, alcali, sale, ecc.) è chiamato acciaio resistente agli acidi.
A seconda dello stato di organizzazione, può essere suddiviso in acciaio martensitico, acciaio ferritico, acciaio austenitico, acciaio inossidabile austenito-ferritico (bifase) e acciaio inossidabile temprato per precipitazione. Inoltre, può essere suddiviso in acciaio inossidabile al cromo, acciaio inossidabile al cromo-nichel e acciaio inossidabile al cromo-manganese-azoto, a seconda del suo costituente.
Il termine "acciaio inossidabile" non si riferisce semplicemente all'acciaio inossidabile puro, ma a più di cento tipologie di acciaio inossidabile. E lo sviluppo di ogni acciaio inossidabile garantisce ottime prestazioni nelle sue specifiche applicazioni. Pertanto, il primo passo è comprenderne l'utilizzo e poi determinare il tipo di acciaio più adatto in base alle sue caratteristiche.
Grazie alla sua eccellente resistenza alla corrosione, alla compatibilità e alla forte duttilità in un'ampia gamma di temperature, l'acciaio inossidabile è anche un'eccellente materia prima per i fornitori di guarnizioni.